الفستق الحلبي وفوائده الغذائية

يرجع تاريخ زراعة الفستق الحلبي إلى عهد بعيد جداً وقد ذكر علماء النبات بأن زراعة الفستق عرفت منذ عهد الآشوريين، ويعتقد بأن سوريا والمناطق الجنوبية من آسيا الصغرى هي الموطن الأصلي للفتسق ومنها انتشرت إلى المناطق الحارة الجافة للبحر الأبيض المتوسط.
تنتشر زراعة الفستق الحلبي في محافظتي حلب وحماه وإدلب بشكل أساسي، كما انتشرت زراعته في السنوات الأخيرة في محافظتي السويداء ودرعا بعلاً، حيث أدخل في مشروع الحزام الأخضر بشكل أساسي كشجرة مقاومة للجفاف وتمثل منطقة عين التينة في القلمون، أهمية علمية لأنها تحتوي أقدم أشجار الفستق الحلبي التي مازالت قائمة حتى الآن والتي تثبت بأن أصل الفستق هو جبال القلمون.
تعتبر شجرة الفستق من الأشجار ذات الأهمية الاقتصادية كما أن ثماره ذات قيمة غذائية عالية حسب ماهو موضح في التحليل الكيميائي للثمار :

كالسيوم
0.14
بروتين
22.9
بوتاسيوم
1.06
فوسفور
0.59
زيت
54.43
مغنزيوم
0.18
السللوز
1.78
سكر
7.18
رطوبة
8.32
رماد
3.38

شكرا ريان على المعلومات المفيدة

العفو عبود

V.I.P عدد المساهمات : 50 تاريخ التسجيل : 22/03/2010

شكراً وجزاك الله خيرا